百货店需联合供应商谋求蜕变

发布于: 2014-08-15            《北京商报》. 记者:刘宇

   

                                                  
     
       无论在中国还是日本,百货商场都在进行单体店向购物中心化的自我革新。华糖洋华堂商业有限公司副董事长、总经理今井诚认为,北京华堂需顺应市场调整,但这并不能扭转颓势。在今井诚看来,购物中心化的百货店还会遭遇同质化局面。北京华堂需要进行独家商品提前供应、小众商品引领以及品质型商品提升为自己创造异质化先机。

  摆脱价格战

  沉迷价格战让北京华堂业绩一路下行,与之而来的是沉重的关店代价。今井诚表示,亏损门店的经营问题不是一个店,北京市场的所有华堂门店也均有类似问题。消费者一直在接受新理念与新形式,不过,北京华堂并没有与时俱进,还停留在陈旧经营观念中。

  从成都调任北京后,今井诚说,他一直在做一件事就是带领高层从理念上进行革新,然后传递给员工,让整个北京华堂重新活跃起来。华堂给外界传递的印象只有食品,但在今井诚看来,正是由于这种评价与认识,华堂才更需改变。华堂在食品上有超前的研究和探索,并根据消费者对口味、品质的要求进行不断升级,这也是华堂食品经营成功的秘诀。

  其实,华堂在衣料、住居方面也进行了不小投入,但显然这种投入并没有迎合消费者的需求与变化。今井诚说,目前,华堂在一边进行理念革新一边进行门店改造。转型后的卖场会更有价值感,今井诚解释道,当为消费者提供更新潮的商品、服务使卖场变得更个性时,北京华堂也就能重新开始成长。

  超前经营

  过去,北京华堂与供应商合作关系比较被动。在交易中,公司生产、物流、销售完全采用分担制,即生产厂家将商品输送给供应商,供应商再转向商场销售。今年初,北京华堂启动供应商改革希望转变这一模式,让生产厂家、供应商和商场方面共同研发产品,创造市场从而摆脱同质化束缚。

  今井诚表示,北京华堂将转换部分供应商为合作商,进入深度联营。北京华堂将与部分愿意尝试自主开发的供应商合作,双方将共同进行自营商品、独家商品开发。在今井诚看来,如果仅自身变革有些势单力薄,北京华堂需要借助供应商外力进行蜕变。

  未来华堂希望可以做新事物的引领者。今井诚表示,卖场将把过去不被重视的小众商品再度包装后推入大众市场,使常规商品进行品质提升。除这两部分外,华堂的超前经营最大一部分来自与部分供应商合作的前端商品。今井诚并未透露目前是否有供应商已与之开展合作,但北京华堂不会逼迫供应商必须改变,会挑选部分有超前意识且有意愿的供应商合作。

  跟着顾客走

  从供应商切入的不仅是华堂,外资第一店百盛创始人钟廷森出山带领团队全球采买品牌,试图扭转中国市场颓势。在今井诚看来,经营者的便利往往会造成顾客的不便利,外资百货有一个通病,总喜欢把自认为最好的推送给消费者,忽略了消费者的真正需求。

  今井诚说,经营者配合消费者进行的调整与改变往往会有很复杂的过程。虽然破茧过程痛苦,但会收获理想效果。今井诚认为,外资百货需要把消费者作为主体思考改变,一味强调自己的主张势必会出现问题。目前,北京华堂从基层到高层都在进行日常工作的再度细化。今井诚要求,高层要亲自收集卖场信息,进行卖场体验,了解消费者需求。通过亲力亲为的感受,北京华堂才能精准把握消费者需求。今井诚表示,北京华堂有短、中、长三个阶段目标,第一阶段就是员工回归起点,重新进行消费者习惯挖掘。这一阶段改变完成后,北京华堂才能提速变革,否则投资再多资金都无法改变落后的现状。